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Iberos
- Prosciutto spagnolo -
Paleta
Paleta è una prelibatezza culinaria che merita una menzione speciale quando si parla del taglio della parte anteriore della coscia. Questa sezione, spesso chiamata "punta", si distingue per la sua consistenza più grassa e la carne più fine. Il prosciutto Iberico è frutto di un processo di essiccazione e salatura prolungato, che conferisce al suo sapore e alla sua consistenza un carattere unico.
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